黄瓜蛋花汤

黄瓜蛋花汤

原料：黄瓜100克，鸡蛋2个，葱末1克，姜末1克，精盐1.5克，味精1克，湿淀粉10克，花生油25毫升，芝麻油5毫升。

黄瓜蛋花汤的做法

1、黄瓜洗净切成薄片。

2、鸡蛋磕入碗内，搅匀。

3、锅置旺火上，加入花生油烧至七成热。

4、然后加入葱姜、精盐爆香，加水250毫升，煮沸。

5、入黄瓜片续煮，见水沸，鸡蛋液入锅打散成花状。

6、用湿淀粉勾薄芡，入味精，淋芝麻油，出锅，放入大汤碗。

7、配餐用汤。

功效：滋阴养血，补血安神；鸡蛋补益脾胃，补血安神；黄瓜中铁和维生素C含量高；鸡蛋富含铁、蛋白质和卵磷脂，适用于缺铁性贫血患者。

黄瓜清凉爽口，可炒、可凉拌，还可当水果吃。黄瓜营养丰富，每100克约含蛋白质0 07克、脂肪0 29克、粗纤维0 6克、钙21毫克、铁14毫克、胡萝卜...[更多]

煲汤网小提示

黄瓜和黑木耳能一起吃吗: 生黄瓜有抑制体内糖转化为脂肪的作用，有减肥的作用。木耳也具有滋补强壮，和血作用，可以平衡营养。

黄瓜和豆浆能一起吃吗: 黄瓜与豆浆搭配食用，有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。