番茄猪肚汤
特别提示
1.猪肚已经是炖好的,所以放入汤中后,煮开就好。
2.没有加盐是因为酸咸菜是有咸味的,做好后,尝尝,如果不够咸再加盐。
3.如果没有潮汕酸咸菜,可以使用其他咸菜代替。
4.要选用新鲜的猪肚,不要买冷冻的猪肚,没有鲜味而且作用不好。
快速处理猪肚的方法
很多人不敢买新鲜的猪肚,觉得很难处理,煮好的汤有异味,下面分享我的方法,可以很轻松的吃上美味的猪肚。
新鲜的猪肚买来后,锅中放入水,加入姜,煮开,把猪肚放入开水中,大火煮到猪肚表面的粘液便白色凝固,取出,用刀刮去这些白色的东西,再用清水洗净就好。
在洗干净的猪肚中放入打碎的胡椒粒,放入锅中,再放下打碎的胡椒粒,煮到用筷子可以插入就要取出。不要煮太烂,否则口感不好吃。
番茄生吃特别好,无论从营养还是口感来看都是如此。食用番茄需要注意的问题是:1、不能吃未成熟的番茄。未成熟的番茄里含有大量的毒性物质番茄...[更多]
煲汤网小提示
金针菇和猪肚能一起吃吗: 金针菇与猪肚搭配食用,有消食开胃的作用。用于消化不良、食欲不振、肠胃不适等症。
猪肚和豆芽能一起吃吗: 猪肚有补虚损、健脾胃的功效,可帮助消化,增进食欲;豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效。两者搭配,常吃可洁白皮肤及增强免疫功能,还可抗癌。