龙凤鲜汤

龙凤鲜汤

原料：鲢鱼1条（约1000克），鸡肉400克，鸡蛋100克。

调料：猪油、青葱各50克，胡椒粉2克，精盐适量。

龙凤鲜汤的做法

1、青葱洗净切丝；鸡蛋打散调匀成鸡蛋液。

2、将鱼除肠杂洗净，去头尾，切成约2、5厘米的见方块。

3、鸡肉洗净切成约2、5厘米的见方块。

4、把鸡块放入焖锅内，倒入适量水煮至八成熟，放入鱼块用炆火焖至酥软时。

5、最后加精盐、胡椒粉、猪油、葱丝调好口味至微沸，盛入汤盘加盖，保持温度，食用前浇上鸡蛋液即可。

鸡肉的营养价值

从营养学的角度看，鸡肉富含蛋白质(每100克中约含蛋白质23 3克)，很少含脂肪(每100克中仅有脂肪1 2克)，而且其脂肪多为不饱和脂肪酸，是老年人...[更多]

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