辣椒羊肉粥
辣椒羊肉粥
原料:粳米100克,熟白羊肉50克,小干辣椒5只,精盐、味精、葱末、姜末、色拉油各少许,清水适量。
辣椒羊肉粥的做法
1.将熟白羊肉切成0.5厘米大小的方丁;小干辣椒用湿布揩净表面灰分,剁成碎末;粳米淘洗干净,沥水。
2.净锅上火,放入色拉油烧热,下葱末、姜末和辣椒末炸香,掺入开水,下粳米。待烧开后,打去浮末,转小火煮粥。待粥将熟时,加入羊肉丁、精盐和味精,续煮10分钟,即可离火食用。
特点:咸香可口,略带辣味。
大厨提示:底油不要烧得过热,以免把细小的葱、姜和辣椒炸糊,影响粥的口味和色泽。
健康提示:此粥具有温中散寒、开胃健食之功效。适用于胃弱消化不良、肠胃充气、胃寒疼痛、及风寒、风湿性关节炎等症患者食用。火旺及胃热、咳嗽、目疾者不宜食用。
小菜搭配推荐:五香腐竹。推荐理由:腐竹味甘、性平,有清热润肺、止咳消痰的功效。对于火旺及胃热、咳嗽、目疾者,最宜搭配此小菜食用此粥。
羊肉主要含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B,、维生素B,、烟酸、胆甾醇等。羊肉在我国约占肉食总消费量的4%左右。羊的品种较...[更多]
煲汤网小提示
黄瓜和粳米能一起吃吗: 黄瓜所含维生素和黄瓜酶有活血、通络、润肤和美容的作用。黄瓜若与粳米搭配食用,有清热解毒、美容嫩肤的功效。适用于贫血、眩晕症、疲劳综合征、糖尿病。
茶和粳米能一起吃吗: 茶水加入到粳米中同煮成粥,具有较丰富的营养,且具有消积化痰、兴奋醒神、除烦止渴、清热止痢的功效。适合于治疗食积不消、过食油腻、口干烦渴、嗜睡不醒、饮酒过量等。