苦瓜豆腐汤怎么做
苦瓜豆腐汤
材料：豆腐200克，苦瓜150克，猪瘦肉100克，盐适量，味精适量，水淀粉适量，料酒适量，香油适量，酱油适量。
苦瓜豆腐汤怎么做
1．将苦瓜洗净，对切，去瓤，用盐稍腌，洗净，切成片。
2．将猪瘦肉剁成末，用料酒、酱油、水淀粉腌10分钟。
3．将豆腐切成块。
4．炒锅注油烧热，放入猪瘦肉末划散，加入苦瓜片稍炒。
5．加入豆腐块、适量开水，用勺划散，加入盐、味精调味，用水淀粉勾薄芡，淋上香油即成。
特别提示：此汤色泽美观，白绿相间，性偏凉，富含多种营养元素，可清热消暑、祛心火、止渴、解毒明目，还可防治中暑发热。
豆腐含有丰富的蛋白质和钙，容易消化，价廉物美。但是豆腐的缺点是，它所含的大豆蛋白缺乏一种必要的氨基酸-蛋氨酸，如果单独食用，则蛋白质利...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃吗: 豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
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