奶汤鸡脯
奶汤鸡脯
材料：鸡泥200克，肥肉丁、马蹄丁、水发香菇各50克，熟火腿、玉兰片各30克
调味料：盐、湿淀粉、鸡蛋清、奶汤、姜汁、花生油各适量。
奶汤鸡脯的做法
1、鸡蛋清打咸蛋泡糊，加入姜汁、鸡泥、肥肉丁、马蹄丁搅匀。
2、用油将鸡泥煎成饼，上笼蒸熟后放汤碗内。香菇、火腿改刀成片。
3、锅中加奶汤，放入香菇片、玉兰片、火腿片、盐烧开，勾芡，倒入汤碗中即可。
营养功效：清热生津，开胃消食。
鸡脯肉是在胸部里侧的肉，形状像斗笠。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。 却只含有与虾、螃蟹等相当的脂肪。是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的唯一的肉类。鸡胸肉是鸡肉中属于蛋白质含量较多的部位。鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用...[更多]