干贝奶汤
干贝奶汤
原料：干贝100克，白萝卜球250克，奶汤1500克，精盐、味精和鸡油各适量，料酒15克，葱花和姜末各2克，猪油500克(实耗约25克)。
干贝奶汤的做法
1．将干贝剔去老筋，洗净后放入碗内，加入适量的清水上笼屉置火上蒸1小时左右，取出；将白萝卜球投入烧至五成热的猪油锅内炸熟，捞出控净油。
2．锅置火上，放入猪油烧热，将葱花和姜末炸出香味，加入奶汤、精盐、味精、料酒、干贝和萝卜球烧沸，改用小火炖半小时左右至熟透入味，淋入鸡油，盛入大汤碗中即成。
特点：色泽奶白，汤浓不腻，味鲜可口，滋阴补肾。
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煲汤网小提示
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