芡实扁豆老鸭汤
芡实扁豆老鸭汤
材料：芡实60克，白扁豆90克，老母鸭1只
调味料：黄酒、盐各适量
芡实扁豆老鸭汤的做法
1．将芡实、白扁豆分别洗净。
2．将老母鸭治净，斩成小块，沥干。
3．起油锅，放入鸭块，爆炒3分钟，烹入黄酒，加适量清水，大火煮沸后改小火煲2小时，加入芡实、白扁豆再煮1小时，加盐调味即可。
此汤功效：健脾和中
适合人群：老年人。
扁豆营养丰富，每100克约含蛋白质2 2克、脂肪0 5克、碳水化合物0 1克、粗纤维1 8克、钙0 2克、铁0 25克、胡萝卜素(维生素A原)1毫克，也含其他多种维生素。...[更多]
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