奶油兔肉汤

奶油兔肉汤

原料：兔肉500克、葱头75克，土豆75克，火腿片150克，面粉40克。熟猪油50克，蒜瓣10克，鲜奶油50克，白葡萄酒50克，百里香粉、黑胡椒粉备少许，精盐、鸡清汤各适量。

奶油兔肉汤的做法

1．将兔肉洗净；葱头、土甄、蒜瓣洗净切粗末；火腿片洗净；熟猪油、面粉炒成油面粉待用。

2．将兔肉、火腿片一起放入锅内煮开，撇去浮沫，放入葱头、土豆、蒜末、白葡萄酒、百里香粉用中火煮至兔肉熟酥，取出兔肉切块，汤汁过筛后倒回原锅，放入兔肉块、鸡清汤煮开，倒入油炒面粉调匀，加入精盐、黑胡椒粉、鲜奶油调好口味即可食用。

特点：鲜嫩味浓。

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