山药和什么不能一起吃?山药和什么相克

大家都知道食物相克，山药非常好吃又有营养，那么问题来了山药和什么不能一起吃呢？山药和什么相克呢？下面我们来介绍下！

山药和什么相克

山药忌与鲤鱼、甘遂同食，它们相克。

山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。

山药与猪肝。山药富维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食山药。

山药与黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜。黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜中皆含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏。

山药与海味。一般海味(包括鱼虾藻类)除含钙、铁、磷、碘等矿物质外，都含有丰富的蛋白质，而山楂、石榴等水果，都含有鞣酸，若混合食用会化合成鞣酸蛋白，这种物质有收敛作用，会形成便秘，增加肠内毒物的吸收，引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

山药有收涩的作用，故大便燥结者不宜食用；另外有实邪者忌食山药。

食用山药的人群有哪些

1、铁棍山药曾为历代皇室之贡品，一般人群四季皆可食用，老少皆宜的补品。它能滋补益肾、健胃化痰、补中益气、祛冷风、镇心神、安魂魄、长肌髓。

2、适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者；

3、山药有收涩的作用，故大便燥结（便秘）者不宜食用；另外有实邪者忌食山药。

虽然山药是非常平稳的，具有很好的消积滞和健脾的作用，但容易过敏、便秘的人群，可能就要慎重食用或少吃了。因为山药也有通便的作用，但是它同时是双向性的，也有干涩的作用，胃酸过多的（反胃的人）应少食用山药。

如果真的想吃山药，就配上一点合胃的山楂、蓝莓、橘子，这些帮助合胃的芳香，胃不好的可以吃加一点芳香味道帮助开胃，更健脾开胃。它就有化滞的作用。所以说山药是好东西。

常吃山药有什么好处？

1、促进头发生长

山药中富含的铜、锌微量元素，是头发生长的必需成分，其次山药是一款滋阴补阳的保健良品，能够提升肾气，对治疗肾亏导致的脱发有非常好的效果，另外，山药中的黏液蛋白可以减少血管堵塞，促进血液循环，利于头皮获取营养。所以，常吃山药对头发有着非常好的促生效用！

2、补肾

山药中最重要的营养薯蓣皂，具有很强的抗性，使被抑制的细胞免疫功能恢复正常，刺激和调节人类免疫系统，加强新陈代谢，滋阴补阳，提升肾气，有效抗感染、过敏、休克和肿瘤，作用比人工保健药品还管用！

3、预防心血管疾病

山药中的粘稠物质叫黏液蛋白，人体补充大量粘液蛋白之后，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，防止动脉硬化过早发生，减少皮下脂肪沉积，并且山药中的皂苷配合黏蛋白能够降低胆固醇和甘油三酯，对高血压和高血脂等病症也有治疗奇效。

4、滋润皮肤

山药中所含的尿囊素具有避光和抗氧化的作用，能使皮肤保持水份、滋润和柔软，基本上你在市面上见到的所有日化品都有添加这个成分，用在洗发露里，可以使头发不分叉、不断发；用在面霜上，可以使肌肤柔软有弹性，并增加光泽，除此以外，它还有软化角质层蛋白、去死皮的作用，总之对皮肤的美容养颜非常有好处！

5、预防老年痴呆

山药中所含的胆汁碱是与学习记忆有关的神经传递物质，能促进脑发育和提高记忆能力，它不仅可以帮助人体把肝脏内的毒素和药物排除出来，抗肝昏迷，促进肝脏机能，还可以防止年老记忆力衰退，预防老年痴呆症。

6、减肥健身

吃山药能减肥现在几乎是人人皆知了。山药含有足够的纤维，是一种天然的纤体美食，食用后就会产生饱胀感，从而控制进食欲望。而且山药本身就是一种高营养、低热量的食品，几乎不含脂肪，所以根本没有吃多了会发胖的后顾之忧。