鳖肉补肾汤

鳖肉补肾汤

原料：鳖1只(约800克)，枸杞子30克，淮山30克，女贞子、熟地各15克，料酒、精盐、葱段、姜片、熟猪油、鸡汤各适量。

鳖肉补肾汤的做法

1．将鳖宰杀，去内脏，放入热水中浸泡，去皮膜，去背壳，轨为6块，下沸水锅淖去血水，捞出洗净。

2．将枸杞子、淮山、女贞子、熟地分别去杂洗净。

3．锅中注入鸡汤，加入鳖块，再放枸杞子、淮山、女贞子、熟地以及料酒、盐、葱、姜，猛火烧沸，慢火煮至鳖肉熟烂，拣去葱、姜，淋上猪油即成。

功效：此汤菜以滋阴凉血的鳖肉，配名贵中药枸杞子、淮山、女贞子、熟地而成。其中枸杞子、女贞子、熟地都具有滋养肝肾、补血养精的作用，而淮山则为健脾强胃、益肺固肾的良药。几物相配使用，功效加强，是一款增强体质、调补精血、固肾的保健汤菜。

应用：适用于肝肾不足、精血亏虚、体质不强，或一切慢性消耗性疾病的患者服用，也是慢性肝火旺、肝硬化、肺结核等病的良好治疗食谱。

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