枸杞鱼片汤
枸杞鱼片汤
材料：黑鱼肉150克，菠菜50克，枸杞子20克，葱丝、姜丝各10克，料酒15克，精盐、鸡精各3克，味精1克，胡椒粉0.5克，鸡蛋清1个，清汤800克，干淀粉、香油各5克，植物油500克。
枸杞鱼片汤的做法
1．菠菜切成段。黑鱼肉切成片，用料酒5克、精盐1克、鸡蛋清、干淀粉拌匀上浆，下入烧至四成热的植物油中滑熟，倒入漏勺。锅内放油15克烧热，下入葱丝、姜丝炝香，下入菠菜段略炒，烹入余下的料酒，加清汤烧开。
2．下入鱼片、精盐、鸡精烧开。
3．下入枸杞子、味精、胡椒粉烧开，出锅盛入汤碗内，淋入香油即成。
特点：色泽美观，鱼片滑嫩，菠菜软嫩，咸香鲜美。
煲汤网特别提示：鱼片上浆要匀，滑油时火不要过大。
食材功效：黑鱼肉富含蛋白质，含有人体所需要的18种氨基酸，还含有维生素(B1、B2、B6)及钙、磷、铁等，可健脾利水，益气补血。菠菜所含维生素(A、C)及蛋白质、铁等营养素均高于其他蔬菜。二者与具有补肝肾、强筋骨、润肺、明目作用的枸杞子同烹食用，可为肺结核患者补充丰富的优质蛋白质、维生素和铁质，有益于肺结核患者的康复。
现在很多年轻人开始吃生鱼片,觉得生鱼片鲜嫩美味,其实生吃鱼片对肝脏很不利,极易感染肝吸虫病,甚至诱发肝癌。肝吸虫病是以肝胆病变为主的一种...[更多]
煲汤网小提示
虾和枸杞能一起吃吗: 有补肾壮阳之效，而且对阳痿、遗精、早泄、尿频等症也有一定疗效。
葡萄和枸杞能一起吃吗: 两者搭配食用是补血良品