南瓜鸡丝汤

南瓜鸡丝汤

原料：嫩南瓜500克，鸡肉100克，小青椒25克，大葱白100克，鲜辣椒25克，辣椒酱15克，黄豆酱10克，清米汤500克，酱油10克，大葱丝10克，大蒜蓉5克，白糖15克，胡椒面3克，精盐2克，色拉油25克。

南瓜鸡丝汤的做法

1．将鸡肉洗净去筋膜，切成约6厘米长的丝，用酱油、大葱丝、大蒜蓉、白糖、胡椒面、精盐腌渍入味，待用。

2．将嫩南瓜一切4份，去皮、去籽、去蒂根，切成约3厘米见方的块；小青椒、鲜辣椒洗净，去蒂根，均切成丝。

3．炒锅烧热，放入色拉油，烧至五成热时，放入腌渍入味的鸡肉丝煸炒一下，放入嫩南瓜、小青椒、鲜辣椒、大葱白、清米汤、黄豆酱、辣椒酱，拌匀，加水烧开即成。

特点：口味香辣，南瓜嫩鲜，汤浓醇美。

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