菠菜黄鱼汤

菠菜黄鱼汤

材料：黄鱼2条，菠菜末、葱末、葱段、姜片各适量。

调料：料酒、盐、胡椒粉各适量。

菠菜黄鱼汤的做法

1、将黄鱼宰杀洗净，放入油锅中煎至两面微黄，盛出沥油。

2、锅里留底油烧热，放菠菜末煸炒后盛出；加入鱼、适量水，放入姜片、葱段和料酒，以大火煮至汤色变白。

3、拣去姜片和葱段，加入菠菜末续煮2分钟；可依个人口味酌情加盐，最后加入胡椒粉调拌均匀，撒上葱末即可。

菠菜的营养

菠菜是人们喜爱的一种常食蔬菜。说起菠菜，人们有一个误解，说是菠菜虽有营养，但含某种有害物质，人体不易吸收。其实，它仅是含草酸较多，易...[更多]

煲汤网小提示

菠菜和银耳能一起吃吗: 银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。

菠菜和碱性食物能一起吃吗: 菠菜中含有较多的草酸，在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分，但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时，应尽可能地多吃一些碱性食物，如海带、水果等，防止结石的形成。