蒜香基尾虾的做法

夏天，基尾虾新鲜上市的季节，也是我家每年吃虾最多的时候，新鲜的食材怎么做都好吃。清蒸、白灼、油爆、椒盐、随心所欲，今天就来个蒜香版的基尾虾吧！！是我家小丫头的大爱，也是米饭的好搭档。

这个虾外面的汤汁非常好吃，所以吃的步骤建议先吸，再咬，再开啃不要浪费了每一滴的鲜香哦

鲜虾也可以香浓下饭----蒜香基尾虾

材料：基尾虾，蒜，姜，小葱，色拉油，生抽，老抽，料酒，盐，鸡精，白糖，黑胡椒粉。

蒜香基尾虾的做法

1.准备材料，葱姜蒜全部切小丁。

2.在虾背第二节处将虾线挑出，再用流动水冲洗干净，控干水份。

3.锅中倒入适量色拉油，将姜和一半的蒜倒入炒香。

4.将虾倒入翻炒。

5.虾变色后加入料酒。

6.倒入生抽和一点点老抽，加白糖，盐，鸡精。

7.翻炒入味。

8.炒至汤汁收干时将香葱和余下的一半蒜末加入。

9.加少许现磨的黑椒粉炒匀即可出锅。

特别提示

1.基尾虾买鲜活的，大小均匀的最好。

2.虾不宜久煮，时间长肉变硬了口感就不好了。

3.生抽是咸的，盐就不要加太多喽，尝一下按自已的口味调整吧。