地中海蔬菜汤

番茄所含的苹果酸或柠檬酸，有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。土豆营养丰富，易于消化，种类也非常的多样，称其为国民蔬菜当不为过。土豆同时是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用

地中海蔬菜汤

主料：土豆1个，豌豆300克，番茄2个，芹菜500克，洋葱1个，蘑菇200克，四季豆200克。

辅料：大蒜、食用油、盐各适量。

地中海蔬菜汤的做法

1、把所有蔬菜清洗干净，切段。

2、大蒜去皮切碎。

3、锅中加油，下洋葱炒香，加芹菜与大蒜拌炒约2分钟。

4、把其他蔬菜放锅中，加水煮30分钟。

5、最后用盐调味即可。

食材选购技巧

1、烧煮时稍加些醋，就能破坏其中的有害物质番茄碱。

2、未成熟的发青的西红柿尽量不要生吃。因为未成熟的青西红柿中含有大量的生物碱，可被胃酸水解成番茄次碱，多食会出现恶心、呕吐、流涎等中毒症状。

土豆北方人称山药蛋，又叫马铃薯、地蛋等。土豆既可当粮，也可作出各种可口的菜。土豆为世界上五大食物之一，营养极为丰富。每100克约含蛋白质...[更多]

煲汤网小提示

土豆和牛肉能一起吃吗: 不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用

豆角和土豆能一起吃吗: 可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻