香菇腐汤
香菇腐汤
原料：香菇80克，豆腐1块，精盐和味精各适量，冬笋50克，清汤500克，绿菜叶和熟鸡油各25克，胡椒粉少许。
香菇腐汤的做法
1．将香菇用温水泡透，去蒂，洗净，捞出挤去水；豆腐切成小方块，放入开水锅中略焯；捞出沥去水；冬笋切成薄片，绿菜叶用水洗净。
2．汤锅置旺火上，倒入清汤烧沸，投入冬笋片、香菇、豆腐块、精盐和味精再烧沸，撇去浮沫，下绿菜叶和胡椒粉，淋入熟鸡油出锅盛入碗中即成。
特点：汤鲜味香可口，腐嫩菇滑笋脆，润肠益胃强体。
香菇不仅是一道席上名菜，而且历来被我国人民作为延年益寿的补品。香菇能降低人的血糖，提高人体的白细胞功能，其提取物对某些病毒、肿瘤细胞有抑制作用。...[更多]
煲汤网小提示
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