云耳肉丝汤
云耳肉丝汤
原料：猪瘦肉100克，木耳10克，肉清汤500克，熟猪油50克，酱油、葱、精盐、味精、胡椒粉各适量。
云耳肉丝汤的做法
1．木耳发好洗净，撕成小朵。猪瘦肉洗净，切成薄片，加酱油抓匀。葱切成米粒状。
2．炒锅置火上，下熟猪油烧至六成热，先放入肉片煸炒，再放入木耳略炒几下盛出。
3．炒锅留底油烧热，下入葱米煸香，添肉清汤，加精盐，待汤烧沸时将炒过的木耳和肉片倒入锅内稍煮，撇去浮沫，加味精、胡椒粉调味，盛入汤碗内即可。
爱心提示：肉片嫩香，汤鲜味美。
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