木耳腰片汤
木耳腰片汤
原料：猪腰子3个，木耳、丝瓜各适量，精盐、味精胡椒粉、料酒、酱油、醋各适量。
木耳腰片汤的做法
1．猪腰子剖开，去掉腰臊，顺长划几刀成鸡冠状片，泡入清水中；木耳择洗干净；丝瓜去籽，拍切成象眼片。
2．锅中倒入清水烧开，放入腰片，焯至色发白捞出，沥干水，盛入盆中，滴入几滴酱油和醋，撒上胡椒粉。
3．另用锅倒入清汤，放入精盐、料酒、味精，调好口味，放入木耳、丝瓜，烧开撇去浮沫，倒在盆中。
特点：腰片鲜嫩，汤鲜昧美。
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