参百鸡汤
参百鸡汤
原料：鸡1只(约1000克)，北沙参根和百合各50克，葱段、姜片、精盐、味精、料酒、酱油、白糖、胡椒粉和清汤各适量。
参百鸡汤的做法：
1．将净鸡去内脏、鸡爪后洗净，投入沸水锅内焯出血水；北沙参根洗净后切成段，百合去杂洗净。
2．将鸡放入沙锅内，加入北沙参、百合、料酒、精盐、酱油、葱段、姜片、白糖和适量的清汤，用旺火烧沸，改用小火炖至鸡肉熟烂，撒入味精和胡椒粉即成。
特点：汤汁淡红，鸡肉酥烂，清淡味鲜，健脾养胃，补精添髓。
鸡汤味道鲜美，所以有人认为鸡肉中的营养成分都在鸡汤里，所以经常喝鸡汤而不吃鸡肉。这种做法都是不科学的。在炖鸡时，肉里的一些水溶性物质...[更多]
煲汤网小提示
芦笋和百合或冬瓜能一起吃吗: 适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
鸡肉和百合能一起吃吗: 鸡肉与百合搭配食用，有补血养血、开胃进食等功效。对产后因出血过多，致使身体虚弱而出现的头晕目眩、精神疲乏、乳汁不足等症有一定疗效。