白菜银耳汤

银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力；白菜中有一些微量元素，它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。大白菜中含有大量的粗纤维，可促进肠壁蠕动，帮助消化，防止大便干燥，促进排便，稀释肠道毒素，既能治疗便秘。

白菜银耳汤

主料：白菜300克，银耳50克。

辅料：胡椒粉、盐、鸡精、香油各适量。

白菜银耳汤的做法

1、白菜清洗干净切成片状。

2、银耳用温水泡发，去蒂，撕成小朵。

3、锅内加适量清水中火煮沸，放入银耳、胡椒粉煮15分钟。

4、然后加白菜煮沸，用盐、鸡精和香油调味即可。

食材选购技巧

1、看大小。如果不是限定分量买的话，尽量挑个儿大的大白菜，因为这样的话里面可食用的叶茎多。

2、看白菜带来的手感。好的白菜会让人有一种比较沉实的手感，这种白菜结实而且味也很甘甜哟。

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