鲜芹红枣汤

鲜芹红枣汤

原料：新鲜芹菜100克，大红枣50克，清汤500毫升，香油20毫升，生姜3片，精盐、味精各适量。

鲜芹红枣汤的做法

1．芹菜选用下段茎部，洗净，切成3厘米长。

2．大红枣去核，洗净。

3．清汤置锅内与红枣煮沸后，下芹菜煮至半熟时，放入香油、生姜和调料，香熟即可。

功效：本汤经济简便，适应高血压患者伴有高胆固醇血症及冠心病、糖尿病。

营养价值：鲜芹所含芫荽甙挥发油，甘露醇，环已六醇和芹菜素能作用于颈动脉体化学感受器而起降压作用，红枣含有维生素C、蛋白质、糖类、有机酸和维生素A、维生素P、维生素B：除能降低胆固醇外，还能增加血清总蛋白及白蛋白。

芹菜分布广，易栽培。芹菜有水芹、香芹、旱芹3种，因具独特的香味，加之质地脆嫩，不论炒吃、凉拌均受人们喜爱。在多种蔬菜中，确是物美价廉。...[更多]

煲汤网小提示

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