燕麦的功效 吃这种食物体内胆固醇不会升高
燕麦是很常见的一种谷类，因为营养物质丰富多数的人都非常的喜欢，燕麦本身具有很多的功效，它能够帮助人们降低胆固醇，还可以美容养颜。关于燕麦的吃法有很多，每一种都非常的美味，我们知道燕麦的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
1、降胆固醇降血脂
燕麦可以说是很有营养的食物，它本身含有一种叫做燕麦胶的物质，燕麦胶是一种可溶性纤维，它也是β-葡聚糖，有很多的实验数据显示，经常食用燕麦，可以帮助人们降低血液中的总胆固醇和甘油三酯的含量，燕麦能够使血液中高密度脂蛋白胆固醇升高，降低低密度脂蛋白胆固醇。
燕麦中的营养物质非常多，它当中的脂肪大部分都是不饱和脂肪酸，并且它含有丰富的是亚油酸，不饱和脂肪酸到了身体中能够降低人体内胆固醇的含量，并且燕麦中还含有非淀粉多糖，我们要知道非淀粉多糖物质也有助于降低胆固醇，所以食用燕麦有助于降低胆固醇。
2、减肥
想要减肥的朋友在生活中可以多吃一点燕麦，大家应该要知道燕麦本身就是一种低热量的食物，所以说吃食用燕麦有很强的饱腹感，燕麦中含有丰富的膳食纤维，膳食纤维这个物质有助于吸附肠道内的废弃物，并使之排出体外，促进排便。
3、降低血糖
燕麦是一种低碳水化合物，高蛋白质的食物，因此在食用燕麦的时候，人体对于碳水化合物的消化变慢，这样血糖也不易上升，是适宜糖尿病患者食用的一种食物。
4、美容养颜
燕麦中含有燕麦蛋白，燕麦β-葡聚糖，燕麦油等等物质，这些物质能够美容养颜。
燕麦蛋白在人体内被酶分解后变成氨基酸和肽链，而这些物质都有着亲水的作用，能够吸收水分帮助皮肤锁水，改善皮肤干涩，使皮肤保湿。
燕麦β-葡聚糖通过β-(1-3)和β-(1-4)糖苷键和β-D-吡喃葡萄糖单位相结合形成一种高分子的聚合物，这种高分子聚合物也有着亲水的性质，并且还能促进纤维细胞中胶原蛋白的合成，所以燕麦β-葡聚糖能够使皮肤光滑保湿。
燕麦中含有能够抑制酪氨酸酶活性的物质，而酪氨酸是在酪氨酸酶的生化反应之后形成黑色素的，那么抑制了酪氨酸酶的活性也就抑制了黑色素的形成，这样可以使皮肤变白。
燕麦中还含有很多有着抗氧化功效的物质，例如：香草酸，丁香酸，原儿茶酸，水杨酸，没食子酸，咖啡酸，香豆酸，安息香酸，阿魏酸，芥子酸，类黄酮物质，维生素E，燕麦蒽酰胺等等，这些物质都有着抗氧化的功效，能够清除人体内的*基，从而达到抗衰老的作用。
燕麦的吃法
吃法一：草莓牛奶燕麦粥——香润滑爽美味随意配
1.在即食燕麦片中加入沸水。
2.冲入100毫升鲜牛奶(冷热可根据个人喜好决定)，调成牛奶燕麦粥。
3.加入新鲜草莓即可食用。根据个人不同喜好，还可在上面附盖一层奶酪、蜂蜜或糖浆。在做好的燕麦中加入一些新鲜的草莓就完成了。而且根据每个人喜好不同，还可以在上面加一些奶酪、蜂蜜或者是糖浆。使得更加的好吃。4.草莓牛奶燕麦片风味独特，味道香甜，很受小朋友欢迎。
吃法二：菊花燕麦粥——清热去火味甘香远
1.取菊花5-10克，加入沸水冲泡。
2.加入即食燕麦片50克，拌均匀即可。根据个人不同喜好，加入蜂蜜或糖浆
3.粥色鲜亮微黄，气味清香。菊花具有散风热、清肝明目，解毒等功效，经常服用可防止风热感冒，头痛眩晕，目赤肿痛降血压等。
吃法三：皮蛋肉松燕麦粥——丰富配料营养倍加
1.在小锅中加入一杯(约200豪升)沸水和40克即食燕麦片，并加入准备好的肉松和皮蛋。
2.依个人喜好用少量盐或鸡精调味即成。
3.可将100毫升冷冻的鲜牛奶直接冲入煮好的燕麦粥中，即降低粥的温度，又能够使口感更滑爽。
吃法四：虾皮紫菜鸡蛋燕麦粥——补钙清热，强健心脏
1.在小锅中加入一杯(约200豪升)沸水和40克即食燕麦片，并加入准备好的虾皮和紫菜。
2.取鸡蛋一个，打散后加入燕麦粥，微波炉转中火约一分半钟。
3.依个人喜好用少量盐或鸡精调味即成。
1、消化不良者：燕麦富含膳食纤维，但纤维较粗糙，比较不容易消化，尤其若有胃胀气问题者，大量食用燕麦恐造成肠胃不适。
2、缺铁、缺钙者：燕麦含有植酸、草酸成分会抑制铁质与钙质的吸收，因此燕麦好不要与牛奶一起食用，以免影响钙质吸收。
3、肾脏病患者：燕麦含有蛋白质、钾、磷等成分，若有肾脏疾病者不宜大量食用;食用前好先应谘询医师、营养师或药师以瞭解每日建议摄取量。
4、糖尿病患者：燕麦虽有助控制血糖，但燕麦仍属于五谷杂粮类，过量食用恐摄取过多淀粉，反不利维持血糖稳定。
结语：上文已经为大家介绍了燕麦的功效，我们现在对燕麦应该有了一些了解，喜欢吃燕麦的朋友在平时可以多吃一点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质。对于预防多种疾病还有不错的功效，是很有营养的一种食物。