清炖全肘

清炖全肘

原料:肘子1只(约1500克),精盐、料酒各15克葱、姜各15克。

清炖全肘的做法

1.肘子切开,带骨,去净毛和脏物,洗干净;葱切段;姜切片。

2.沙锅洗净,倒入大半锅清水,下入肘子、葱段、姜块及调料。先在大火上烧开,撇去沫,转小火炖至肘子软烂,盛在锅内即成。

特点:汤鲜肉烂,清香味浓。

清炖全肘