韩国部队汤
韩国的传统火锅里,除了泡菜豆腐锅、大酱汤,另一个最有特色最具代表性的,就是部队汤了。
“部队汤”的产生境遇体现了韩国从落后到发展的历程。如果说,数十年前,“部队汤”是韩国人的某种尴尬乃至不堪回首的记忆,那么在现在,韩国民众已可以自信地把它当成一种富有特色的美食。“部队汤”时刻提醒着韩国人,不要忘记曾经的贫困。
如今的韩国,很多饭店都会有部队汤出售,这道汤也成为了韩国的经典美食,成为了韩国饮食文化的代名词之一。其实自己在家做韩国部队汤是非常简单的,只要堆放各种食材,然后加酱料加水,再炖个二十分钟就行了,非常简单快手,零厨艺也能做得非常好吃。
韩国部队汤
原料:午餐肉罐头1盒、粗火腿肠1根、西葫芦1根、香菇100克、金针菇100克、豆芽100克、豆腐200克、红绿尖椒各1根、大葱1/4根、方便面1包、韩国辣椒酱50克、韩式辣白菜100克、盐2勺、鸡精半勺、红辣椒粉10克、植物油30克、水1000克
韩国部队汤的做法
1、午餐肉、火腿肠切厚片;
2、香菇洗净去蒂切丝;
3、西葫芦对剖切半圆片;
4、豆腐改刀切正方厚片;
5、豆芽洗净掐去根须;
6、金针菇切去尾部撕开;
7、红绿尖椒和大葱斜切成圈;
8、取一大汤锅,将所有食材分类码放整齐;
9、方便面拆出面饼,放在正中间,再放上红绿尖椒和大葱;
10、取一大碗,加入辣椒酱、辣白菜、盐、辣椒粉;
11、往碗中兑入1000克清水,搅拌均匀至辣椒酱化开;
12、将调味汁倒入汤锅中,再加入植物油;
13、盖上锅盖,大火煮沸后转小火,煮20分钟即可;
14、关火后加入鸡精调味即可食用。
特别提示:有些地方的做法,会把方便面上再放一块切达芝士片,待芝士溶化后用面条沾着芝士吃,不过我不太喜欢这种做法,总觉得咸的就是咸的,辣的就是辣的,辣汤的火锅里加芝士有点甜不甜咸不咸,味道很尴尬,但如果你不介意混搭的味道,倒是可以尝试一下,会别有风味哦!
香菇不仅是一道席上名菜,而且历来被我国人民作为延年益寿的补品。香菇能降低人的血糖,提高人体的白细胞功能,其提取物对某些病毒、肿瘤细胞有抑制作用。...[更多]
煲汤网小提示
冬瓜和火腿能一起吃吗: 常吃含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素C和钙、磷、钾、锌微量元素,对小便不爽有疗效
香菇和蘑菇能一起吃吗: 滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用