蛋清豆腐渣汤

豆腐渣中富含钙含量，因此，对于患有骨质疏松症状的人群可以多吃些豆腐渣，可以有效地防治骨质疏松症状的产生。

蛋清豆腐渣汤

主料：豆腐渣250克，鸡蛋清150克，香菇、红椒、黄瓜皮各50克。

辅料：水淀粉、牛奶、盐、食用油、葱末各适量。

蛋清豆腐渣汤的做法

1、将豆腐渣放碗里，加鸡蛋清、盐、水淀粉和牛奶搅拌均匀。

2、把水发香菇、红椒、黄瓜皮均冼净，切粒。

3、热锅下油，把蛋清豆腐渣放锅内，小火炒至凝固，盛在盘里。

4、锅里加水、香菇、红椒、黄瓜皮粒，煮沸后起锅浇在炒好的蛋清豆腐渣上面即可。

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