花菜的功效与作用

　　食材简介：

　　花菜，又叫花椰菜，番芥蓝,椰菜花。原产地中海沿岸，清光绪年间引进中国。常见的花菜一般有白色、绿色和紫色，绿花菜又叫西兰花，比白花菜含有更多的胡萝卜素。花菜既不耐干旱，亦不耐霜冻，并且适宜生存的适宜温度也比较狭窄，所以花菜的产量一般不高。

　　营养功效：

　　花菜含有丰富的维生素以及各种矿物质，尤以维生素C的含量特别突出，每100克含量高达88毫克，维生素C可使菜花增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，防止感冒和坏血病的发生。除此之外，花菜还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素和钙、磷、铁等多种矿物质。花菜还是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够减少心脏病与中风的危险。

适宜人群：

经常食用花菜对食欲不振、消化不良、大便干结者大有帮助，尤其适宜于生长发育期的儿童，生活在污染环境中，肝脏易遭到毒害的，以及一切希望抵抗癌症、肿瘤染身的人们食用。另外，花菜的适用性非常广泛，老少皆宜，除了对花菜过敏的患者外，机会没有特殊的禁忌人群。

相克食物：

除此之外，花菜还不宜和以下食物一起吃。

花菜不宜和牛奶一起吃，会降低营养；

花菜不宜和紫菜一起吃，会影响钙吸收；

花菜不宜和牛肝一起吃，不利身体健康；

花菜不宜和猪肝一起吃，会阻碍营养物质的吸收；

适宜搭配：

　　那么花菜适宜和哪些食材进行搭配呢?

　　花菜和番茄搭配，可以抗菌消炎;

　　花菜和香菇搭配，可以利肠胃，壮筋骨，并有较强的降血脂作用;

　　花菜和玉米搭配，可以健脾益胃、助消化;

　　花菜与蚝油搭配，有健脾开胃、益气壮阳、抗衰防癌的功效。

　　花菜和鸡肉搭配，能有效防治消化道溃疡，还具有提神补脑、益气养颜的功效。

　　常见做法：

　　生活中，花菜还有哪些常见的做法呢?

　　花菜炒腊肉、清炒有机花菜、花菜香菇粥、珊瑚花菜、干煸花菜、西红柿炒花菜等都是大家经常见到的。

　　相同的食材，不同的配方，一道道不一样的美食就在你的身边。怎么样，赶紧动手做一下吧!