*的功效与作用 常吃能多活十年
说起*可能很多人还觉得比较陌生，不过如果你喜欢看日本的电视剧或者动漫，那你一定对*就不陌生了。*是一种类似小菜的东西，在日本家家户户都常备*，小小的*有不少对人体有益的成分，今天我们就来了解一下，*都有哪些功效和作用吧。
如果你曾经去吃过日本料理可能就会知道*，一般是作为小菜来吃的。其实*就是由黄豆做成的，加入了*菌之后发酵出来的。一方面保留了黄豆的营养，另一方面还在发酵的过程中又产生了很多别的有益物质。
*的样子看起来很普通，不过营养却是十分丰富，在日本被称作是神奇的*，其实*是从中国传入日本的，只是现在日本吃得多，反而中国人吃得少了。下面将为你介绍*的功效和作用，说不定会让你大吃一惊哦。
防老抗老
日本已经连续多年蝉联世界长寿之国的称号，人均寿命高达83岁，比我国整整多出10年。为什么日本人如此长寿，答案就是因为他们常年吃*。*中富含维生素E、维生素B6、硒等等可防老抗老的成分。所以，如果你不想早早地老去，那就多吃吃*吧。
瘦身
很多人都认为*是老年人才吃的，其实不然。长期吃*的人都会有一个明显的感觉，那就是自己似乎在慢慢变轻，以往的“大肚子”逐渐消失。为什么会出现这种情况呢?因为*中含有一种非常好的物质名叫*菌，这是一种今年来被人们所熟知被喜爱的减肥有益菌。除此以外，*中还含有维生素B2，可以帮助人们燃烧体内多余的脂肪
美容养颜
很多的爱美人士应该都知道*可以美容了，现在市面上出现了不少由*制成的护肤品，而且深受消费者的喜爱。这是因为*中有大量的叫做*卵磷脂的物质，这种物质具有非常好的美容效果。不管你是经常吃*还是选择含有*成分的护肤品，都能带来不错的美容效果。
调节血脂
*中含有*木质素，这是一种植物纤维素，在水果，蔬菜中很难发现它的身影。它是公认的降解胆固醇的佳物质。可以调节血脂。所以长期吃*的人他体内的胆固醇含量一定非常好，他的血脂必将处在一个良好的范围之类。
调节血压
*的另一个重要功能就是调节血压了。*中含有*蛋白降解肽，这钟成分可能很多人不知道，它是一种高血压的抑制酶。就是说人体中这种酶的含量多，人基本上就不会患高血压。而*中就含有这样的酶。
提高人体免疫力
*中含有丰富的氨基酸。氨基酸是构成蛋白质的主要成分，人体中有20种不同的氨基酸，其中12种人体可自我合成，被称为“非必需氨基酸”另外8种则是人体无法自我合成的，又被称为“必需氨基酸”。
令人称奇的是，*竟将8种必需氨基酸全部含有，这是非常罕见的。如这其中的色氨酸，有天然助眠剂的美誉，多吃*可以改善睡眠。
溶血栓*大主要的功能就是溶血栓。*中含有*激酶，*激酶又被誉为“血栓的克星”，“溶栓明星”等等。而血栓则是造成我们脑中风，心梗的直接因素。所以长期吃*可以溶栓防栓，防治脑中风，心梗。
改善女性更年期综合症
*的作用不胜枚举，其中很多女性偏爱它的很重要一点就是它可以帮助调节雌激素，防治女性更年期综合症，同时有着防癌抗癌的作用。而之所以有这些作用就是因为*中含有*异黄酮。
传统*做法
材料
小粒黄豆500克、*菌1包、白糖2大勺。
做法
黄豆浸泡十小时左右，高压锅蒸40分钟，放2大勺糖，拌匀。晾至40度左右，放1包*菌，拌均。放入*机16小时，或40度左右保温16小时左右。注意盛*的容器，须有与空气接触部分，因*菌是嗜氧菌，须有氧气才能发酵。发酵好，豆上有一层白膜，再放入冰箱数小时(后发酵)，即可食用!加入酱油、香油即可食用，亦可加入芥未或海苔丝等食用!
简易*做法
材料
黄豆300克、水适量、保温工具热水袋、电热毯、酸奶机、面包机等可保温的工具均可。
做法
将干黄豆用水完全泡发，黄豆好选用新鲜非转基因的小粒黄豆。把黄豆加水煮熟至手指一捏即碎的状况，把黄豆滤干。趁热将黄豆装盘或者装保鲜盒，上覆保鲜膜，保鲜膜扎透气孔，放温暖处保温2天左右。
待黄豆之间长满白膜并逐渐变透明即可，将做好的*先放入冰箱内低温熟成数小时以后再食用或冷冻长期保存。不宜微波炉加热以大保存*菌活性。
做好的*可随喜好加入各种调味剂食用，生抽、芥末、辣椒酱、葱姜蒜、香油均可。也可冲成热汤喝。但为保证*酶的活性好不要加热食用。食用前记得要先多多搅动豆子形成菌丝后再调味，否则*不够粘稠会变得湿哒哒的。
总结：看了文章你是不是对*的看法大有改观呢，很多人以为*只是调味小菜，没有想到居然有这么多的功效。常吃*可以美容养颜、延缓衰老，还能增强人体的免疫能力、调节血压和血脂。如果你也心动的话，赶快按照文章的方法来试试看自己制作*吧!