淮莲薏实老鸭汤的做法

淮莲薏实老鸭汤

材料:老鸭半只约750克，淮山50克，莲子50克，薏米25克，芡实25克，红枣12枚。

淮莲薏实老鸭汤的做法

1.老鸭宰杀干净后取其半只，斩成大块，飞水后漂洗干净。

2．其余用料用温水浸后洗净。

3．莲子摘去莲心，红枣剥去枣核。

4．将3000克(约12碗)清水倒进洗净的煲内，将煲置于炉上。

5．先把煲内水烧滚，再将以上用料倒进煲内煲之。

6．先用大火煲30分钟，再用中火煲60分钟，后用小火煲90分钟即可。

7．煲好后，取出药渣，放油、盐调味，咸淡随意。

功效:养冒滋阴，益肾健脾。