三七蒸鸡治疗贫血、面色菱黄

母鸡1只,三七20克,料酒、姜、葱、味精、食盐各适量。

将鸡煺毛去桩,剁去爪,去内脏,洗净,剁成长方形的小块装入盆中;取10克三七磨粉备用,余下者上笼蒸软切成薄片;生姜洗净切成大片、葱切成节,把三七片放入鸡盆中,葱、姜摆在鸡上,注入适量清水,加入料酒盐,上笼蒸约2小时取出,拣去葱、姜不用,调入味精,把三七粉撒入盆中拌匀。

功效:补血。适合贫血、面色萎黄、久病体弱等。