酱油鸡 在家自制美味酱油鸡

　　酱油鸡是一种很简单的加厚仓做法，用料比较少，但是味道是非常鲜美的，多吃鸡肉对人体有很大的好处，鸡肉中有人体生长的必要元素，小孩子可以多吃点鸡肉，那么大家知道酱油鸡的做法吗?下面小编就为大家介绍一下酱油鸡机正宗做法。

　　酱油鸡

　　材料

　　鸡1只(约3斤)，生抽1碗，可乐200ml，老抽2汤匙，薄荷叶1小撮。

　　做法

　　1、鸡开边，晾干水。

　　2、把生抽\可乐\老抽放入锅里，加一碗清水，大火烧开。

　　3、把鸡放入锅里焖煮，放入薄荷叶。

　　4、煮的过程中要不时翻面，确保鸡的颜色和味道均匀。

　　5、煮至鸡无血水，再小火闷15分钟。

　　6、稍凉后，斩件，装盘。小诀窍之前做这道菜，比较常加入姜葱同煮，但是味道比较浓，加薄荷叶，味道比较清香，而且可以带出清新的甜味。

　　酱油鸡

　　材料

　　鸡半只，油食，盐，白酒，白糖，葱，姜，酱油。

　　做法

　　1.鸡洗净，有油的话撕去肥油，在鸡身外抹少许盐，沥干。

　　2.油，生抽，老抽，白酒，白糖，姜，葱，搅匀调成味汁待用。

　　3.在沥干水分的鸡身上均匀抹上调味汁，腌制两三个小时，期间要给鸡翻翻身。

　　4.在电饭煲底部放入姜片和葱结，有鸡油的话也一并放入，将剩下的味汁也一并倒入，放入腌好的鸡，盖上盖，摁下煮饭键煮20分钟，记得给鸡翻身。

　　5.煮好后断电利用余温在焖一下。然后取出斩件装盘，在鸡身上撒上葱，浇上电饭煲里的汁就好了。

　　酱油鸡

　　材料

　　1、新鲜草鸡半只(我买的是三斤左右的小母鸡取一半)。

　　2、姜，适量老抽，生抽(我均用的是海天的)，少许黄酒，八角一小角(一颗八角中的一角，太多会改味)。

　　做法

　　1，新鲜的半只鸡洗净后晾干。

　　2、取适量老抽(老抽比较上色，不要太多，咸)，生抽，少许黄酒，水调匀备用。

　　3、锅内放少许油，几片姜，爆香，放入准备好的半鸡，调味酱油(味汁以没入一半的鸡量即可)，大火烧开后盖小锅盖改用小火慢炖，偶尔用勺将锅边的汁浇于裸在外的鸡身上。五到十分钟翻一下鸡身，一直炖到酱油快熬干，味基本进入鸡内即可出锅啦!

　　酱油鸡

　　材料

　　三黄鸡，八角，桂皮，老姜，香葱，京葱，料酒，老抽，白糖(冰糖)。

　　做法

　　1、三黄鸡去头去尾去油脂剪去指甲, 洗净沥干水份, 用少量盐在鸡身上涂抹均匀, 鸡脚塞到肚子里,姜, 葱塞到肚子里

　　2、将鸡放进煮锅, 把料酒和老抽(3汤勺)淋在鸡身上, 浸泡5分钟左右, 放姜 ,八角(1颗), 桂皮(一小片),加水到鸡身大半, 大火烧开, 过程中用锅铲把汤汁浇淋在鸡身上, 放白糖或冰糖(一汤匙) ,改小火上盖煮10分钟左右, 转中火开盖烧约10分钟, 不停的用汤汁浇淋在鸡身上, 使鸡皮均匀上色关火, 上盖焖凉(30分钟左右)捞出斩开摆盘, 淋上汤汁撒上香葱即可。