20120805食来运转2012：松仁玉米粒的做法
该视频主要文字介绍：
制作材料
甜玉米粒300克、豌豆100克、松仁50克、红萝卜半个、芝士1片(或牛奶3勺)、糖半勺。
制作方法
1、将玉米粒与豌豆、红萝卜粒冲洗干净;
2、将松仁倒平底锅开小火炒至略微金黄，盛出;(炒松仁时，人不要离开，不断地晃动锅子，让松仁均匀受热，以免炒焦)
3、锅里放适量的水滴入几滴菜油烧滚，倒入玉米豌豆红萝卜粒煮2分钟左右，倒出用冷水冲洗备用;
4、锅中倒入油大火加热至7成热时，倒入蔬果粒，加入盐和糖，翻炒约半分钟，放入一片芝士翻炒让其融化;(或倒入牛奶搅匀，大火收汁)
5、装碗后将松仁洒在上面即可。
PS
芝士虽然营养，但不是每个人都习惯那个味道，建议用牛奶更保险哦!
椒盐烤玉米粒的做法
材料
冻玉米粒300g，黄油20g，椒盐一小匙。
做法
1、冻玉米粒解冻，沥干水份。
2、室温化开的黄油均匀拌入玉米粒，洒上椒盐，拌匀放入烤碗。
3、烤箱190度预热，烤20分钟。
4、小番茄切丁，黄瓜切丁同烤好的玉米粒一同装盘即可!
不能吃玉米的人群
缺钙、铁等元素的人群。因为粗粮里含有植酸和食物纤维，会结合形成沉淀，阻碍机体对矿物质的吸收。
患消化系统疾病的人群。如果患有肝硬化食道静脉曲张或是胃溃疡，进食大量粗粮易引起静脉破裂出血和溃疡出血。
免疫力低下的人群。如果长期每天摄入的纤维素超过50克，会使人的蛋白质补充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害，降低人体的免疫能力。
体力活动比较重的人群。粗粮营养价值低、供能少，对于从事重体力劳动的人而言营养提供不足。
生长发育期青少年。由于生长发育对营养素和能量的特殊需求以及对于激素水平的生理要求，粗粮不仅阻碍胆固醇吸收和其转化成激素，也妨碍营养素的吸收和利用。
老年人和小孩。因为老年人的消化功能减退，而孩子的消化功能尚未完善，消化大量的食物纤维对于胃肠是很大的负担。而且营养素的吸收和利用率比较低，不利于小孩的生长发育。
胃肠功能差的人群。胃肠功能较弱的人群，吃太多食物纤维对胃肠是很大的负担。
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