大酱丝瓜汤
本来是想做大酱豆芽汤的,刚好家里有丝瓜,觉得也可以试试,生活需要发现,需要创新嘛。
先来看看丝瓜喽!
广东的丝瓜和北方的不同,长长瘦瘦的,通常我们也是打个蛋下去做丝瓜蛋花汤;或者清炒来当菜,都很不错。
大酱丝瓜汤
原料:丝瓜,鸡脯肉,泡菜,大酱,辣酱。
准备工作:丝瓜削去突起的硬皮,洗净切块;鸡脯肉切片;泡菜取一两片切细就可以了,不需要太多
大酱丝瓜汤的做法
1、烧开一锅水,先用2茶匙大酱,半茶匙辣酱放入小火煮化,喜欢喝辣的就多放点
2、将鸡肉和泡菜加入继续煮开
3、尝下味道,大酱和辣酱及泡菜都是咸的,所以不需要加盐,如果觉得过咸了就加点水,过淡了就加点鱼露什么的调一下即可,自己把握。我只加了点鸡粉
4、味道调好后加入丝瓜,煮开,盖锅盖小火煮一分钟左右,瓜体变软即可
特别提示:由于大酱和辣酱及泡菜都是咸的,所以添加及调味都要特别注意,这汤我喝了觉得刚刚好,但老妈子就说太咸了。如果家里有老人及小孩,还是尽量把汤煮淡一些吧
丝瓜营养丰富,含有约1 4克蛋白质、0 1克脂肪、4克碳水化合物、0 4克粗纤维、2 3毫克钙、0 7毫克铁、0 72毫克胡萝卜素、1 49毫克维生素b、0 28...[更多]
煲汤网小提示
毛豆和丝瓜能一起吃吗: 两者同食可清热去痰,防止便秘、口臭及周身骨痛
菊花和丝瓜能一起吃吗: 两者长期同食可清热、洁肤除雀斑,有祛风化痰、清热解毒、凉血止血的功效,还可抗病毒和预防病毒感染