金针菇蒸鸡腿

鸡腿肉蛋白质含量高，种类多，消化率高，容易被人体吸收利用，具有强身健体的作用。

金针菇蒸鸡腿

原料：鸡腿２只，金针菇50克，黑木耳30克，姜蓉、蒜蓉、蚝油、糖、鸡汁、盐各适量。

金针菇蒸鸡腿的做法

1.鸡腿洗净拭干水，斩成块摆放在碟中；金针菇去根部，洗净后切成两半；黑木耳去蒂，洗净切成细丝；在碗中加入蚝油、糖、鸡汁、盐、清水、姜蓉、蒜蓉拌匀，做成酱汁待用。

2.在鸡腿上铺一层黑木耳和金针菇，均匀地浇入一层酱汁，再盖上一层保鲜膜；3.最后上屉用大火隔水清蒸15分钟至熟即可。

金针菇蒸熟后很容易出水，所以在配酱时不宜放太多水，否则蒸出来的金针菇鸡腿味道会淡一些。

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