冬瓜头菜汤

冬瓜头菜汤

原料：冬瓜500克，头菜3片。

冬瓜头菜汤的做法

1．冬瓜去皮，洗净后切成块状。头菜用清水稍浸。将七碗清水放入煲内，然后放入冬瓜及头菜。

2．先用猛火将汤水煲至大滚，然后再用中火煲30分钟即成。由于头菜味咸，汤水已有咸味，所以只需要加入少许盐便可食用。每日1料。

功效：冬瓜性寒，味甘、淡，利水祛湿、通利二便、清肺化痰。头菜能生津止渴，增加胃酸，开胃消食。二物合用，具有清暑祛湿、生津止渴之功。适用于暑温。症见发热，口渴，尿黄，舌质红，苔黄。也可做清暑的常用之招。

特别提示：暑温人阳明，高热，烦渴，大汗出，烦躁者，不宜服。

冬瓜的食法有炒、烧、炖、酿余汤、制馅等。冬瓜是川人爱吃的蔬菜之一。本品性味甘淡、凉、无毒。归肺、大小肠、膀胱。有利水、消痰、清热、解...[更多]

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