翡翠玉汤

翡翠玉汤

原料：嫩豆腐200克，莴笋叶100克，植物油、味精、精盐、香油和鲜汤各适量。

翡翠玉汤的做法

1．将嫩豆腐切成菱形片，放入沸水锅内焯一下，捞起沥干水；莴笋叶洗净后切成段，投入沸水锅内焯一下，捞出放入汤碗内。

2．锅置火上，放油烧热，倒入鲜汤烧沸，加入豆腐、精盐和味精烧沸至豆腐翻起，撇去浮沫，出锅盛入汤碗内，淋入香油即成。

特点：清香味鲜，清凉泄火。

豆腐含有丰富的蛋白质和钙，容易消化，价廉物美。但是豆腐的缺点是，它所含的大豆蛋白缺乏一种必要的氨基酸-蛋氨酸，如果单独食用，则蛋白质利...[更多]

煲汤网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃吗: 豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃吗: 大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会