20141023人气美食视频：砂锅土豆粉的做法
该视频主要文字介绍：
用料
土豆粉、香菇、海带丝、豆腐泡、魔芋结、大白菜、盐、糖、生抽、花椒粉、辣椒油1大匙。
做法
锅中烧开水，下土豆粉煮熟，捞出过凉水待用砂锅中加足水，下香菇和海带丝一起煮至水开，此时汤就是方便的香菇海带高汤啦。
接着下入魔芋结、豆腐泡煮两分钟，然后下大白菜、土豆粉，加入除辣椒油之外的所有调料煮开即可。
吃的时候根据喜好加点辣椒油啊醋啊什么的。
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酸辣土豆粉的做法
材料
湿土豆粉 180克、榨菜1小碗、香菜、香葱。
调料
油辣椒、酱油、醋、糖、香油、花椒、盐。
做法
1、准备好材料和调料。榨菜切碎，香菜和香葱切小段;
2、水开后，土豆粉煮2-3分钟即可;
3、捞起来，拌上调料，撒上榨菜末、香菜和香葱段就好了。
小诀窍
粉不能煮过软了，熟了就好，泡在调料里才有吸收味道的空间，这样的粉才入味;
调料中辣椒油要多多地放，能吃辣的放油辣椒，不能吃辣的，把油辣椒里的辣椒逼掉，辣椒油也必须要多放;
榨菜末和香菜一定要多，不能吃香菜的可以不放，用小葱代替，但榨菜末一定要多，要每一口的酸辣粉都能吃到榨菜末。
粉放入调料碗中后，加入一些水，刚好没到粉丝处为宜，粉丝还会吸收部分调料水的，所以不会太多。
炒土豆粉的做法
材料
土豆粉、葱、蒜、胡萝卜、郫县豆瓣酱、孜然。
做法
(1)、将土豆粉抓散，用凉水清洗。
(2)、把锅里的水烧开，倒入土豆粉，煮3分钟，捞出待用。
(3)、葱、蒜切碎，胡萝卜切丝。
(4)、炒锅中放油，烧热，放适量郫县豆瓣酱略微翻炒，再倒入切好的葱、蒜、胡萝卜丝，炒香。
(5)、倒入土豆粉，继续翻炒均匀，加孜然、盐、鸡精出锅即成。