酸辣猪肚煲

猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。

很喜欢吃酸辣猪肚煲，下面小编告诉大家酸辣猪肚煲的做法。

酸辣猪肚煲

原料：熟猪肚300克，泡酸菜100克，鲜汤适量

调料：山西老陈醋25克，料酒20克，姜片、蒜片各10克，香菜末、鲜红椒末各5克、盐、味精、胡椒粉各适量，水淀粉少许

酸辣猪肚煲的做法

1、将熟猪肚斜片成长6厘米、宽3厘米、厚0.3厘米的片。

2、泡酸菜切成4厘米长的段。

3、入有热底油的锅中炒至断生后，起锅盛入砂锅内，垫底。

4、净炒锅置火上，放底油烧热，下姜片、蒜片炸香。

5、然后投入肚片，烹料酒略炒。

6、再倒入鲜汤，调入盐、味精、胡椒粉烧沸，勾水淀粉，加老陈醋调成酸辣味，起锅倒入预先烧热的砂锅内。

7、并撒上香菜末、鲜红椒末即成。

搭配指南

1:黄豆芽和猪肚猪肚补虚损、健脾胃。可帮助消化，引起食欲。黄豆芽具有清热明日、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效，常吃可洁白皮肤及增强免疫功能，还可抗癌。

2:胡萝卜和猪肚特别适合脾胃虚弱消化不良、肌肉消瘦的女性食用。

猪肚的营养价值

猪肚的营养价值：猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用猪肚适合人群适宜虚劳瘦弱者食用；适宜脾胃虚弱，食欲不振，泄泻 下痢者食用；适宜中气不足，气虚下陷，男子遗精，女子带下者食用...[更多]

煲汤网小提示

金针菇和猪肚能一起吃吗: 金针菇与猪肚搭配食用，有消食开胃的作用。用于消化不良、食欲不振、肠胃不适等症。

猪肚和豆芽能一起吃吗: 猪肚有补虚损、健脾胃的功效，可帮助消化，增进食欲；豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效。两者搭配，常吃可洁白皮肤及增强免疫功能，还可抗癌。