银杏果怎么处理才能吃

银杏果也叫做生白果，银杏果里面有很多营养物质，如蛋白质、维生素c，核黄素、胡萝卜素以及多种微量元素，最重要的是还含有银杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等，可益肺、止咳、保护血管，女性多吃银杏果还能养颜抗衰老。

银杏果怎么处理才能吃

银杏果就是白果，生吃是不行的，熟食也要注意量，多了会导致腹泻，中毒等不良后果！这个对于高血压没有降压作用也没有软化血管作用，它是温肺益气，定喘咳，缩小便，止带滞，止泻，益脾等。食用银杏果需要先去掉胚芽，白果中的有毒成分以其绿色的胚芽含量最高，因此食用白果之前，建议将其胚芽去掉，以免引起中毒反应。 因为白果中的毒性成分不耐高温，可溶于水，因此在食用白果之前，建议将它放入锅中煮熟以减轻其毒性，降低其中毒风险。白果有一定的毒性，为了避免引起中毒反应，建议最好不要多吃，建议成人一天食用量不宜超过10颗，小儿不宜超过5颗；另外，白果中含有丰富的淀粉及蛋白质成分，食用过多的话人体无法及时消化，可能会加重消化负担而导致消化不良症状。

银杏果注意事项

1、白果不能生吃，熟的一天最多吃4～5颗，吃10～50颗就有中毒危险了。中毒后先有恶心、呕吐、腹痛、腹泻、食欲不振，随即开始烦躁不安、恐惧怪叫，逐渐四肢无力，甚至发生呼吸困难、肺水肿和昏迷。接触核仁和肉质外皮还可能引起皮炎。

2、吃的时候去除果仁中绿色的胚芽，避免接触果核。

3、一旦出现中毒症状，只要用白果壳30g煎水服就成了。

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