粿条汤

粿条是我们潮汕的特产，用米粉浆薄层蒸熟凉却之后，切条备用的小食半成品，以揭阳桐坑产的粿条最好吃。

夏天最受欢迎的午餐：粿条汤

食材：粿条500g、猪肉糜150g、肉饼150g、角瓜1根、盐适量、蒜头朥适量、食用油适量

粿条汤的做法

1、准备好粿条。

2、准备好猪肉糜，用水洗净。

3、准备好肉饼，切片。

4、角瓜洗净，削皮，切片。

5、煮开水。

6、下猪肉糜。

7、再次煮开，下角瓜。

8、下肉饼。

9、煮开，加盐调味即可熄火。

10、另起一锅，煮开水，加点油与盐，下粿条。

11、再次煮开，即捞起粿条放入碗中。

12、加入煮开的汤水与食材，即可食用。

美食小贴示

汤水若冷了，可以再次煮开，但就没有那么好吃了，角瓜等蔬菜不要一次下得太多，随煮随吃，味道最佳。

蒜头朥即用油煸至金黄的蒜蓉。