西瓜皮炒猪肉丁的做法

上苍不会让所有幸福集中到某个人身上，得到爱情未必拥有金钱；拥有金钱未必得到快乐；得到快乐未必拥有健康；拥有健康未必一切都会如愿以偿。

保持知足常乐的心态才是淬炼心智，净化心灵的最佳途径。一切快乐的享受都属于精神，这种快乐把忍受变为享受，是精神对于物质的胜利，这便是人生哲学。

一个人经过不同程度的锻炼，就获得不同程度的修养、不同程度的效益。好比香料，捣得愈碎，磨得愈细，香得愈浓烈。我们曾如此渴望命运的波澜，到最后才发现：人生最曼妙的风景，竟是内心的淡定与从容我们曾如此期盼外界的认可，到最后才知道：世界是自己的，与他人毫无关系。

西瓜皮炒猪肉丁

食材：西瓜皮、猪肉、红椒；

西瓜皮炒猪肉丁的做法

1、吃完的西瓜皮，带一点红色的果肉，用刀把西瓜皮外面硬硬的绿色瓜皮削掉，将瓜瓤切成1厘米见方的西瓜丁；

2、切好的西瓜丁略漂洗，沥干水份，加少量盐腌制两三分钟，析出水份，滤掉析出的水份，此举能让西瓜皮的口感脆嫩；

3、猪肉洗净，滤净血水，切成小肉丁，用生抽、盐、生粉、蚝油腌制入味；

4、红椒去蒂洗净，切细圈；

5、坐锅热油，入红椒圈煸出辣味，入西瓜丁，加少量盐，略翻炒，加入腌制好的猪肉丁，淋一点生抽，炒至猪肉丁变色，辣椒、猪肉丁断生，即可起锅装盘。