绿豆芽柿子椒汤

韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。绿豆芽中含有丰富的维生素C,可以治疗坏血病；绿豆芽中还含有核黄素，对口腔溃疡的人很适合食用

绿豆芽柿子椒汤

主料：绿豆芽200克，柿子椒50克，韭菜25克。

辅料：盐、香油、清汤各适量。

绿豆芽柿子椒的做法

1、绿豆芽去根，择洗干净后沥干水分。

2、韭菜择洗干净，切成4厘米长的段。

3、柿子椒清洗干净，去蒂及籽，切成丝。

4、炒锅烧热，加清汤煮沸，放绿豆芽、柿子椒丝、韭菜段煮至断生。

5、加盐，淋香油即可。

食材选购技巧

1、自然培育的豆芽，豆粒正常，而用化肥浸泡过的豆芽豆粒发蓝。

2、自然培育的豆芽菜，根须发育良好，无烂根、烂尖现象，而用化肥浸泡过的豆芽菜，根短、少根或无根。

3、查看一下韭菜根部的割口是否整齐，如果整齐则是新鲜的韭菜，如果中间长出芯来，则不新鲜，大多是放得时间有些长了的。

绿豆以清暑、解毒著称。绿豆性味甘、凉、无毒。归胃经。有消暑益气、清热解毒、利水等功效。绿豆的通常吃法较多，可以煮绿豆汤，制作绿豆泥或...[更多]

煲汤网小提示

鸡肉和绿豆芽能一起吃吗: 鸡肉与绿豆芽搭配食用，可以降低心血管疾病及高血压病的发病率。

金针菇和绿豆芽能一起吃吗: 金针菇与绿豆芽搭配，具有清热消毒的作用，用于防治中暑和肠炎。