胡萝卜生鱼汤
胡萝卜生鱼汤
原料：生鱼约500克，瘦猪肉100克，胡萝卜500克，红枣10个，陈皮1小片。
胡萝卜生鱼汤的做法
1．胡萝卜去皮洗净，切厚片；红枣(去核)、陈皮(浸软、去白)洗净。
2．瘦猪肉洗净，切块；生鱼去鳞、鳃、肠脏，洗净，抹干水，下油起锅稍煎黄。
3．把全部用料放入开水锅内，武火煮沸后，文火煲2小时，调味供用。
功效：清补益气，健脾化滞。用于脾胃气虚，病后、术后体弱。症见消化力弱，饮食欠佳，或脾失健运水湿停聚之症。
本汤以补脾胃虚弱、助脾胃健运吸收为主，且清补滋养而不滞，去湿行滞而不碍补。
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