药膳不宜随便吃

到了冬季，各大饭店推出的药膳颇受顾客欢迎。如黄芪炖鸡、菠萝鸡片、鹿头汤、冰糖莲子等。很多顾客都把这些有保健功效的菜作为进补的首选。但是，你可能还不知道，既是药人膳食，就不要随便吃，特别是长期食用，不但起不到保健养生的作用。还有可能对身体不利。所以药膳不宜随便吃。

现在很多消费者选择药膳保健都是很盲目的，有些不该吃的东西也在吃，而商家为了赚钱，有些不该做的也在做。其实，吃药膳进补的学问很大，一种药膳并不是每个人都适合吃的。

比如黄芪炖鸡、菠萝鸡片、冰糖莲子、鹿头汤这四道常见的药膳，吃的讲究就很大。黄芪炖鸡适于春季食用，菠萝鸡片是夏季佳肴，鹿头汤冬天喝最好，冰糖莲子秋季食最佳。不论时节，单论作用。这四道莱也很不同。菠萝鸡片、冰糖莲子适于阴阳平和健康的人食用，黄芪炖鸡则是增强免疫力的药膳，鹿头汤适于阳虚怕冷者，而阴虚火旺者则忌食。

而且，国家对药膳是有规定的。从上世纪70年代以来，卫生部陆续公布的药食两用的药材仅79种。而现在市场上用的药膳远比这个数量为多，达100多种。其中还有些药与食物是相克的，绝对不能不加讲究地乱吃。

当然，也有一些平常的药膳早已进入百姓家，吃一些根本没有什么害处，还特别有益健康。如，素炒百合(清肺止咳)、菊花茶(清热明目)、龙眼粥(清热利尿)等等。这些药膳普通人能吃。生了各种疾病的人也能吃。但是有一部分药膳是为患病者特别配方的，普通人不宜食用。还要注意食物和药物间相克，注意配伍。