甲鱼怎么杀 8个步骤“制服”甲鱼

　　甲鱼是我们平时比较常见的滋补品之一了，我们一般如果是在菜场或者超市购买甲鱼的话就会请人直接杀掉了，但是如果别人送的甲鱼就要自己杀了，但是甲鱼如何杀呢?下面我就给大家介绍如何杀甲鱼以及甲鱼的营养价值和食用。

　　甲鱼的杀法一

　　将甲鱼翻过身来，背朝地，肚朝天，当它使劲翻身将脖子伸到长时，当甲鱼伸长脖子翻身时，用两指抓住其颈部，用快刀在头部割断其头骨，然后控血。

　　甲鱼的杀法二

　　用筷子戳甲鱼嘴巴，甲鱼凶猛，会咬住筷子头不放，这时候只要用力把甲鱼的头拉出来，然后用刀斩断颈根，控血即可。

　　处理甲鱼的步骤

　　1、将甲鱼的头顶在盆沿，象平常杀鱼一样从尾端剪入，沿中线开膛破肚。

　　2、剪到脖子根处横断一下颈部骨椎。

　　3、甲鱼不再动弹可放心剖剪脖子和头。

　　4、胸部横切十字型刀口。去除内脏和油脂等内容物。

　　5、少量开水冲泡下。

　　6、撕去外壳表层的黑皮污膜。

　　7抓把盐整体搓洗下后冷水冲漂清爽。

　　8完工，看看成品。