常见食品酸味剂种类与添加标准

有些东西其实日日与我们为伴，但我们就是没有意识到它的存在，而也有不少东西，在尽力地挖掘之下就可以看到它本身富含的丰富价值和极大的潜力空间，比如酸味剂。

食品酸味剂的种类

酸味剂包括无机酸和有机酸，有机酸是食物中本来就具有的，比如柠檬酸、酒石酸、苹果酸、乳酸等。目前在市面上作为酸味剂被广泛使用的就是有机酸。无机酸主要是指磷酸，但消费者大都感觉无机酸口感不是很好，所以在使用的广度上不如有机酸。

酸味剂概括

酸味剂是赋予食物酸味的一种食品添加剂，它酸酸甜甜的滋味深受广大消费者的喜爱，吃起来口感舒爽，即使在胃口不佳的时候，吃了含有酸味剂的食物也会让人胃口大开，因此它还具有开胃的功效。

酸味剂的强大功效不仅在于它口感好、开胃，而且它还具有防腐的作用，有助于溶解纤维素以及钙、磷等物质，可以促进人体对食物的消化的同时也能增加营养。