浓艳食物对健康的影响

卫生部曾在官方网上公布，要撤销38种食品添加剂的使用权。比如，黑加仑红、茶绿色素、柑桔黄、茶黄色素等都在其列。有关专家说"38种食品添加剂已不具备技术必要性，是指这些食品添加剂不是非加不可的。”这句话的深意是指长期食用含有着色剂的食物对健康有影响。

儿童是副食品的一大消费群体，有些食品厂家为了使自己生产的食物更能抓住儿童的眼球，便常用浓艳的色泽把食物打扮得漂漂亮亮的。比如那些如画中跳出来的奶油蛋糕，五颜六色、色彩分明的糖果、红红绿绿的饮料等等，无一不是儿童的最爱。正是抓住孩子这一心理特点，一些厂家味着良心超标使用着色剂。而现实中人们对着色剂的概念比较模糊，所以很少有家长阻止儿童食用这类食物。

儿童的机体发育尚不够成熟，各个器官对化学物质的抵抗力很小。倘若长时间且大量饮用含有着色剂的饮料或食品，会影响神经系统的冲动传导而诱发多动症，临床表现多是情绪不稳定、自控力差、注意力不集中等。