火锅汤真的有营养吗

火锅汤里含有让痛风病人望而却步的嘌呤类物质，不过火锅汤的汤底营养确实非常丰富。吃火锅时人们会在锅里加入各种蔬菜、肉类、海鲜等食物，用汤底一煮，各类可溶性营养成分都会保留在汤料中。因此，煮过一段时间的火锅汤底里面的蛋白质、脂肪、胆固醇含量都非常高，营养自然十分丰富。

虽然火锅汤有营养，但并不适合多喝，因为随着生活水平的提高，营养不良者越来越少，越来越多的是营养过剩者，尤其在中老年人中有很多人都是高血脂、高尿酸患者，平时饮食都需要控制，喝如此有营养的火锅汤不但无益，还会对身体造成伤害。