紫薯和鸡蛋可以一起吃吗?紫薯和鸡蛋相克吗

紫薯和鸡蛋又是一个新组合，那么紫薯和鸡蛋到底可不可以一起吃吗？一起吃会怎么样呢？下面小编来为大家详细介绍下！

紫薯和鸡蛋可以一起吃吗

老人说，开花的地瓜不能跟鸡蛋一起吃，吃了地瓜就不能再吃鸡蛋了。就究竟紫薯和鸡蛋到底在一起吃会不会出现中毒呢？记得之前网上传出淄博一市民遇到怪事，吃完紫薯后再拿鸡蛋，白色的鸡蛋竟接着变了绿脸。8月12日，记者决定拿紫薯跟鸡蛋、苹果 、桃子做实验，发现不仅鸡蛋变绿脸、苹果、桃子也会变色。后来营养专家表示，因为紫薯本身含有大量的花青素，发生变色属正常现象，并不会对人体产生伤害。所以小编认为，紫薯和鸡蛋一起食用是不会造成中毒的，当然如果消化不太好的人建议不要两者一起食用。

不宜一起食用的食物

鸡蛋与豆浆同食不宜；萝卜与橘子同食不宜；柿子与白薯同食不宜；牛奶与巧克力同食不宜；牛奶、酸奶，乳酪不宜与花椰菜、黄豆、菠菜、苋菜、蕹菜等同时食用一起吃有什么功效

紫薯和鸡蛋是能一起吃的，不用担心，这个紫薯和鸡蛋如果结合在一起的话，那么是不会有相生相克的现象发生，不用担心紫薯和鸡蛋一起吃给身体带来的坏处，吃鸡蛋和紫薯一定要注意多运动，因为这两种食物不容易消化，吃太多了就不行，要吃的话必须要适当。

鸡蛋和紫薯一起煮为什么会变色

紫薯本身含有丰富的花青素，花青素可随着所处环境的酸碱改变而改变颜色，一般是遇到酸性物质变为红色，遇到碱性物质变为绿色。鸡蛋清煮熟以后呈弱碱性，遇到紫薯中的花青素后就会变成蓝绿色。很多食物遇到紫薯都会产生色素反应，这都是正常的。而且花青素属于天然色素，遇到变色的情况也不用太担心会产生有毒物质，可以放心食用。

紫薯鸡蛋饼

1、紫薯削皮洗净后，切成细条(越细越好,容易熟)。

2、鸡蛋磕入面粉里，加入少量盐，香油，葱花，紫薯条，再加适量水一起搅均匀成糊糊状忘记拍了！

3、电饭锅加热，倒少许油

4、把糊倒入锅里，待饼完全成型后再翻面