为何肝病患者宜吃醋

醋，又称为苦酒。是以高梁、米、麦或酒等酿制而成的酸味液体。具有一定的食疗功能，并且是泡制中药的常用辅料。醋性温，味酸、苦，有散瘀止血、清肝开胃的作用。古代中医就已经用于治疗肝病黄疸、多种出血症及虫积等。

肝炎患者要经常适量吃点醋，中医学认为酸入肝、补肝用酸味。醋可消食化积、增进食欲、解毒抗病毒、活血散瘀、消肿软坚等。

醋还能将进入胃里的细菌消灭，提高胃肠道的抗感染能力。还可提高食物中钙、铁的吸收，对预防缺铁性贫血有利。